Resep Manggo Kiwi Pudding

Bahan Cake:

4 butir telur
135 gram gula pasir
100 gram tepung terigu protein sedang
1 sendok makan susu bubuk
1 sendok makan maizena
85 gram mentega tawar, lelehkan
1/4 sendok teh pasta vanila

Bahan Puding I :

1 buah kiwi, belah 4 bagian, iris
400 ml air
100 gram selai kiwi
75 gram gula pasir
1/2 bungkus agar-agar bubuk
1 sendok teh jeli instan bubuk
3 tetes pewarna hijau

Bahan Puding II:
400 ml air
35 gram gula pasir
5 tetes pewarna kuning
1 bungkus agar-agar bubuk
250 gram daging buah mangga, blender
3 putih telur
1/4 sendok teh garam
50 gram gula pasir

Cara Membuat Manggo Kiwi Puding:

1. Cake, kocok telur dan gula pasir sampai mengembang. Masukkan campuran tepung terigu, susu bubuk, dan maizena sambil diayak dan diaduk rata. Masukkan campuran mentega dan vanila sedikit-sedikit sambil diaduk rata.
2. Tuang ke dalam loyang kotak 26 cm tinggi 3 cm yang sudah dialas kertas roti dan dioles tipis margarin.
3. Oven dengan api bawah suhu 190 derajat Celsius 25 menit sampai matang. Potong-potong kotak kecil. Letakkan di dalam gelas-gelas kecil. Padatkan . Sisihkan.
4. Puding I, rebus semua bahan puding I kecuali buah kiwi sambil diaduk sampai mendidih. Angkat. Masukkan buah kiwi. Aduk menyebar. Tuang ke dalam loyang kotak  16x16x3 cml. Biarkan sampai beku. Keluarkan dari cetakan. Potong-potong kotak 1 cm.
5. Puding II, rebus air, gula, pewarna, dan agar-agar sambil diaduk sampai mendidih. Angkat. Masukkan daging mangga. Aduk rata. Kocok putih telur dan garam sampai setengah mengembang. Masukkan gula sedikit-sedikit sambil dikocon sampai mengembang. Tuang rebusan puding sedikit demi sedikit sambil dikocok rata.
6. Tuang di atas cake hingga 3/4 tinggi gelas. Taburkan puding I di atasnya hingga memenuhi gelas. Dinginkan. (Dn)

Untuk 6 gelas

Posted by Sweets on 22.13

Resep Talam Pandan Gula Merah

Bahan I:
500 ml santan dari 1 butir kelapa
100 gram gula pasir halus
50 ml air daun suji (dari 30 lembar daun suji dan 3 lembar daun pandan)
1/2 sendok teh garam
125 gram tepung beras
50 gram tepung sagu

Bahan II:
1 1/2 sendok makan tepung beras
40 ml air panas dan 100
225 ml santan dari 1/2 butir kelapa
1/4 sendok teh garam
40 gram tepung sagu
4 mata nangka, potong kotak kecil

Cara Membuat Talam Pandan Gula Merah:

1. Bahan I, rebus santan, gula pasir, air daun suji, garam, dan pewarna hijau tua sambil diaduk sampai mendidih. Saring, ambil  600 ml.
2. Setelah hangat, tuang ke dalam campuran tepung beras dan tepung sagu sedikit-sedikit sambil diuleni sampai licin.
3. Tuang ke dalam cucing plastik setinggi 3/4 cetakan. 
4. Kukus di atas api sedang 20 menit sampai 3/4 matang.
5. Bahan II, aduk rata tepung beras, air gula, santan, garam, dan tepung sagu.
6. Tuang ke atas bahan I. Letakkan nangka. Kukus di atas api sedang hingga matang.

Untuk 20 buah

Posted by Sweets on 22.05

Resep Nasi Goreng Bumbu Rawon

Bahan-bahan

• 2 sdm margarin, untuk menumis
• 5 siung bawang putih cincang
• 1 sdm bumbu rawon siap pakai
• 100 gr daging has, potong-potong
• 350 gr nasi putih
• 2 batang daun bawang, iris halus
• 50 gr tauge pendek
• Garam secukupnya
• 1 sdt kaldu bubuk instan rasa daging
• ½ sdt merica bubuk
  

Pelengkap

• Acar mentimun
• Ayam goreng suwir
• Bawang goreng

Cara membuat

• Panaskan margarin, tumis bawang putih dn bumbu rawon hingga hrum. Masukkan daging, aduk hingga berubah warna;
• Masukkan nasi dan irisan daun bawang, aduk rata. bubuhi garam, kaldu bubuk dan merica, masak hingga matang dan bumbu merata;
• Sesaat akan diangkat, masukkan tauge. Aduk, angkat;
• Sajikan selagi hangat bersama acar mentimun, ayam goreng suwir dan taburan bawang goreng.

Posted by Sweets on 03.10

Resep Salad Buah Saus Mint

Dikutip dari buku Resep Salad Favorit, karya Dewi Untari, berikut resep salad buah saus mint yang bisa jadi salah satu hidangan sehat yang bisa hadir di rumah Anda, Senin (25/1/2016).

Bahan-bahan

• 200 gr kiwi, kupas, iris tipis
• 200 gr stroberi, belah 2
• 200 gr anggur merah, belah 2
• 200 gr jeruk, kupas, iris memanjang
  
• Daun mint

Saus

• 30 gr gula pasir halus
• 2 kuning telur
• 250 ml susu cair
• ½ sdt ekstrak mint

Cara membuat

• Saus : dalam panci, campur gula, kuning telur dan susu. Kocok hingga semua bahan tercampur rata. Masak di atas api kecil sambil diaduk perlahan hingga matang. Angkat, beri mint, campur hingga rata;
• Campur buah dalam wadah saji, tuangi saus dan taburi daun mint. Sajikan.

Posted by Sweets on 03.02

Es Leci Markisa ala Bubu Resto

Bahan:

• Buah leci 1 butir
• Jus leci 60 mil atau 2 sendok makan
• Markisa 1/2 butir
• Simpel sirup secukupnya sebagai penetral keasaman
  
• Perasan lemon 260 mil atau 4 sendok makan
• Air 2 makan
• Es serut secukupnya

Cara Membuat :

• Campurkan jus leci, markisa, simpel sirup, lemon dan air.
• Aduk rata, lalu masukkan es serut secukupnya.
• Tambahkan buah leci sebagai pemanis.

Posted by Sweets on 00.45

Resep Lambchop ala Ratatoullie

Dikutip dari buku 99 Resep Dari Balik Dapur Saya, karya Chef Bara Pattiradjawane, berikut resep lambchop ala ratatoullie yang bisa jadi suguhan di tengah keluarga, Minggu (11/10/2015).

Bahan-bahan

• 500 gr lambchop
  
• ½ sdt merica hitam kasar
• 1 sdt garam
• 1 sdt kulit jeruk lemon parut
• 1/2 sdt cabai bubuk

Bahan ratatouille

• Minyak, untuk menumis
• 3 buah bawang merah, cincang kasar
• 3 butir bawang putih, cincang kasar
• ½ buah bawang bombay merah, iris kasar
• ½ buah paprika kuning, buang biji potong dadu
• ½ buah paprika merah, buang biji potong dadu
• ½ buah paprika hijau, buang biji potong dadu
• ½ buah zukini, iris tipis
• 100 gr saus tomat
• 1 sdt merica bubuk
• ½ sdt garam

Cara membuat

• Lumuri lambchop dengan merica hitam, garam, kulit jeruk lemon dan cabai kering, diamkan sesaat;
• Panggang lambchop di atas penggorengan anti lengket hingga matang, sisihkan;
• Saus : tumis bawang merah, bawang putih, bawang bombai, paprika kuning, paprika merah, paprika hijau dan zukini hingga harum. Masukkan saus sambal, saus tomat, merica dan garam, aduk kembali. Sisihkan;

Cara penyajian

• Taruh lambchop di atas piring, beri sedikit minyak zaitun;
• Tuang saus di atasnya. Beri salad, tomat ceri, irisan lemon dan taburi dengan merica bubuk. Sajikan.

Posted by Sweets on 00.39

Resep Puding Teh Hijau

Teh hijau yang memiliki sejuta manfaat tidak hanya nikmat dijadikan minuman segar tetapi juga bisa dijadikan penambah . Teh yang punya cita rasa khas ini juga nikmat dijadikan puding untuk camilan di sore hari. Anda bisa membuat pudin teh hijau.

Simak resep dan cara membuatnya, sebagaimana dikutip dari buku Sehat & Cantik berkat Teh Hijau, karya Noni Soraya, Senin (10/8/2015).

Bahan-bahan

• 1 bungkus agar-agar
  
• 500 ml air
• 200 gr gula pasir
• 10 gr teh hijau, seduh dalam 150 ml air, saring
• Krim kental 5 sdm
• 10 sdm susu cair

Cara membuat

• Campur air, gula, seduhan teh hijau, dan agar-agar bubuk dalam panci dan nyalakan api dengan panas kecil;
• Rebus dan aduk rata hingga mendidih;
• Tambahkan krim kental dan susu cair;
• Tuangkan ke dalam cetakan puding, diamkan hingga dingin dan mengeras;
• Simpan dalam kulkas dan sajikan dengan saus krim kental siap saji.

Posted by Sweets on 05.03

Resep Roti Bakar Keju Cokelat

Sajian roti bakar di pagi hari menjadi menu pilihan sarapan yang simpel dan sangat mudah dibuat. Dengan ditambahkan keju dan cokelat akan membuat rasanya semakin nikmat.

Dikutip dari buku Catatan dari Balik Dapur Si Tukang Masak, karya Chef Bara Pattiradjawane, berikut resep roti bakar keju cokelat yang bisa dijadikan menu sarapan, Senin (9/8/2015).

Bahan-bahan

• 2 lembar roti tawar
• 5 sdm susu kental manis cokelat
• 2 sdm meses cokelat
• 25 gr keju cheddar, parut
• 2 sdm margarin

Cara membuat

• Taruh keju yang sudah diparut di salah satu roti. Tekan hingga rata. Kemudian tuang susu cokelat di atasnya, tambahkan meses agar rasa cokelat lebih kuat. Setelah itu, tutup menggunakan roti yang lainnya;
• Oleskan margarin sebanyak 1 sendok makan pada seluruh permukaan roti sampai rata;
• Siapkan wajan datar anti lengket, lalu panggang roti di atasnya dengan api sedang. Sambil dipanggang, olesi 1 sendok makan margarin di sisi roti yang belum diolesi margarin sampai rata;
• Tekan dan balik roti, tekan-tekan kembali. Angkat. Tambahkan parutan keju dan cokelat meses sebagai taburan. Sajikan.

Posted by Sweets on 04.58

Resep Almond Cookies

Bahan-Bahan

• kacang almond
• putih telur untuk olesan

Bahan Adonan

• 120 gram mentega
• 120 gram tepung terigu
• 70 gram gula bubuk (atau sesuai selera)
• 1/4 sdt baking soda
• 1/2 sdt garam
• 1/2 butir telur kocok lepas
• 2 tetes ekstrak vanila

Foto: copyright chinasichuanfood.com

Cara Membuat

• Buat adonan dengan mencampurkan mentega, garam, dan gula terlebih dahulu. 
• Uleni sampai tercampur rata. Masukkan ekstrak vanila. Kemudian, tuang telur yang sudah dikocok lepas sedikit demi sedikit. Baru masukkan tepung terigu dan baking soda. 
• Bentuk adonan jadi satu bulatan, bungkus dengan plastik. Masukkan dalam kulkas selama 30 menit.
• Bentuk adonan jadi bulat, pipihkan, dan taruh kacang almond di atasnya. Olesi dengan putih telur.
• Panaskan oven terlebih dahulu, baru panggang hingga matang sempurna.

Posted by Sweets on 22.50

Chocochips Chocolate Cookies

Bahan-Bahan:

• 100 gram butter
  
• 100 gram gula halus
• 225 gram tepung terigu protein rendah
• 25 gram cokelat bubuk
• 1 butir telur, kocok lepas
• 1/2 sdt vanili bubuk
• 1 sdt pasta cokelat
• Chocochips secukupnya
• 100 gram dark chocolate, lelehkan

Cara Membuat:

• Siapkan mangkuk dan aduk rata butter, gula halus, tepung terigu, coklat bubuk, vanili dan juga telur.
• Masukkan pasta cokelat dan cokelat cair lalu aduk sampai rata.
• Siapkan loyang yang sudah diolesi dengan mentega.
• Cetak bentuk adonan dan taburi dengan chocochips.
• Letakkan di atas loyang.
• Panggang dalam oven dengan suhu 120 derajat celcius selama kurang lebih 35 menit.
• Angkat dan dinginkan sebelum disajikan di toples.

Posted by Sweets on 22.45